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Embrapa crea tomates más nutritivos y más productivos

En fase de pruebas, la nueva especie se podrá comercializar en 3 años

Publicado en 03/08/2018 - 08:13

Por Gilberto Costa - Reportero de la Agência Brasil Brasilia Agência Brasil

La Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria (Embrapa) está creando un nuevo tipo de tomate, rico en vitamina A y que tendrá el color anaranjado. El tomate anaranjado de Embrapa va a entrar en prueba de cultivo. Los ensayos se realizarán en el campo, en seis estados de diferentes regiones brasileñas.

Las pruebas servirán para observar el desarrollo del fruto, calidad y productividad en diferentes condiciones, hasta llegar al híbrido que podrá generar semillas para la producción a escala y comercialización en hasta tres años.

No se trata de un producto modificado con transgénica, sino de un experimento hecho con semillas híbridas recogidas y catalogadas en una "biblioteca génica" de Embrapa, con acervo de 1.800 variedades de tomates, según explica Leonardo Boiteux, investigador del Centro Nacional de Investigación de Hortalizas de la empresa.

El nuevo tomate sigue el camino de otros frutos desarrollados por Embrapa que ya tienen las semillas disponibles para los agricultores o ya se plantan hace más tiempo, y están a la venta en los supermercados - como son los casos, respectivamente, de los tomates enriquecidos BRS Zamir y BRS Nagai.

Embrapa cria novo tipo de tomate, rico em vitamina A e de cor alaranjada
El tomate anaranjado de Embrapa va a entrar en prueba de cultivo - Leandro Santos Lobo/Embrapa/Direitos reservados

Radicales libres

Los estudios técnicos del tomate BRS Zamir, del tipo grape de forma parecida al grano de uva, tienen un alto contenido de licopeno, una sustancia de pigmentación roja que favorece la captura de los radicales libres, "subproducto del metabolismo que daña nuestro propio ADN, y "otras estructuras celulares" y ayuda en la prevención de enfermedades de "estrés oxidativo", como señala Leonardo Boiteux referente a infecciones, algunos tipos de cáncer, diabetes, problemas reumatológicos y neurodegenerativos.

La investigación con el BRS Zamir permitió la producción del tomate anaranjado. "Si tenemos ese alto contenido de licopeno, uno puede dar un paso adelante en la vía metabólica y producir un tomate con betacaroteno, precursor de la vitamina A y disponible la en zanahoria y calabaza".

El BRS Zamir fue precedido por el BRS Nagai, un fruto de tamaño más grande, con forma cilíndrica, y que además de se poder consumir crudo en la ensalada sirve para producir salsa, ya que la pulpa es más nutritiva que los otros tipos con acúmulo de agua.

Los tomates desarrollados por Embrapa llegan al mercado por medio de una asociación público-privada con la empresa Agrocinco Comercio de Productos Agropecuarios, del municipio de Monte Mor, cerca de Campinas en el interior de São Paulo.

EMBRAPA recibe regalías del 5% de los recursos obtenidos en la comercialización. Por el contrato, la empresa que comercializa las semillas financia parte de la investigación y es responsable de la difusión de la tecnología y asistencia a los productores.

De acuerdo con los indicadores del IBGE (Levantamiento Sistemático de la Producción Agrícola - Estadística de la Producción Agrícola), este año Brasil deberá producir 4,5 millones de toneladas de tomate, un 3,5% más que la producción del año pasado en área cultivada de 66 191 hectáreas, un 2,4% menor que la de 2017.

Traducción: Fanny Guadalupe Edición: Carolina Pimentel / Nira Foster

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