Embrapa Agroindústria Tropical desenvolve leite sem lactose a partir da castanha de caju

Evitar o consumo de leite e derivados é uma prática comum no tratamento de quem é alérgico à proteína do leite ou intolerância à lactose.

Essas pessoas podem ser beneficiadas por um novo produto, desenvolvido pela unidade da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa) no Ceará, a Embrapa Agroindústria Tropical.

Aproveitando um alimento regional, cientistas produziram uma nova bebida sem lactose. A bebida tem a adição de probióticos, que são bactérias do bem, que têm efeitos benéficos para o ser humano, principalmente no trato gastrointestinal e imunidade. Detalhes, com Beatriz Evaristo.