Durante muito tempo a cozinha foi a farmácia da humanidade, daí inclusive a frase do pai da medicina ocidental que disse: "que teu alimento seja teu medicamento e que teu medicamento seja seu o teu alimento". Esta frase é atribuída ao grego Hipócrates, que viveu há mais de 2 mil anos.
Muitos temperos que usamos no preparo dos alimentos não estão ali por acaso. São uma espécie de alquimia que favorece a digestão e ajuda na absorção dos nutrientes.
Um dos casos típicos é a folha de louro que usamos no cozimento do feijão.
O louro além de perfumar a comida e deixar um sabor especial estimula as enzimas da digestão.
O chá de folha de louro é uma excelente bebida para o fim do dia. Seu efeito calmante é conhecido há milênios, e até hoje o chá é recomendado em casos de ansiedade e insônia.
Experimente a exótica combinação de louro com canela. As propriedades desses ingredientes unidos ativam o metabolismo e regulam os níveis de açúcar no sangue.
