Um projeto desenvolvido pela Secretaria de Administração Penitenciária do Rio de Janeiro prevê a construção de cozinhas com refeitórios em presídios do estado. A ideia é substituir as quentinhas servidas aos presos por refeições produzidas pelos detentos.
Unidades como a Penitenciária feminina Talavera Bruce, em Bangu,e presídios acompanhados pela Corte Interamericana de Direitos Humanos serão os primeiros a receber o projeto.
O edital para construção dos novos espaços já foi publicado e está em fase de consulta de preços, com previsão de licitação em meados deste ano.
As cozinhas terão estrutura para produção de comida congelada e para preparo de refeições convencionais. A intenção, segundo a secretaria de Administração Penitenciária, Maria Rosa Nebel, é que os próprios presos, independente do modelo de produção dos alimentos, possam preparar diariamente suas refeições, de modo humanizado.
O projeto prevê ainda uma área destinada ao gerenciamento de resíduos sólidos.
Para isso, os presos serão capacitados. Inicialmente, cerca de 300 presos com bom comportamento serão selecionados para exercer diferentes funções nas cozinhas. E o mehor, terão direito ao salário e redução de pena.
