Exportaciones brasileñas de guayaba crecieron más de 1000% en dos años
Grande, crujiente, sabrosa, resistente y producida en una región con buen potencial turístico: la guayaba de la ciudad de Carlópolis, en el estado de Paraná, ganó, en 2016, el sello de Indicación Geográfica (IG) otorgado a productos reconocidos por su tradición y calidad, lo que los hace únicos en el mundo.
La Indicación Geográfica de Carlópolis abarca la guayaba de dos municipios de Paraná: Carlópolis y Ribeirão Claro. Actualmente, 36 fruticultores están asociados a la Cooperativa Agroindustrial y 10 de ellos ya cuentan con el sello IG.
La visibilidad lograda con la Indicación Geográfica y la certificación Global G.A.P (Buenas Prácticas Agrícolas por sus siglas en inglés) impulsó las exportaciones de guayaba de Carlópolis, que crecieron 1.142% en dos años. Un salto de 5,2 toneladas de enero a junio de 2020 a 65,2 toneladas en el mismo período de este año. Inglaterra, Portugal, Canadá y Oriente Medio son los principales destinos de la fruta.
Inês Sasaki, gerente de ventas de la Cooperativa Agroindustrial de Carlópolis y también productora certificada de guayaba, viene participando en ferias internacionales. "Fuimos a España y llevamos nuestra guayaba. Todos se asombraron de la calidad que tenemos”, se enorgullece.
Sasaki explica que el mercado exterior estipula un precio fijo para la fruta superior al del mercado interno, el cual, además, fluctúa a lo largo de los meses. “En enero y febrero el precio en Brasil rondaba los R$ 2. A partir de mayo el precio mejoró y fluctuó entre R$ 2 y R$ 3, hasta que en agosto llegó a R$ 4,50, mientras que en el exterior se vendió a R$ 4 de enero a agosto, sin ninguna variación.”
Para el éxito, la reducción de los pesticidas fue fundamental, dijo. “Todos los años hacemos una prueba de laboratorio con las frutas, para ver si no hay residuos, y también en el agua, para ver si no está contaminada.”
El resultado positivo fue posible con la técnica del embolsado, para evitar la mosca de la guayaba. “Desde que la embolsamos no hacemos nada más. Queda embolsada y sin pesticidas alrededor de 60 días. Así que hacemos todo este duro trabajo manual, pero es una seguridad tanto para el productor como para el consumidor”, sostiene Inês.
Además, otros factores que diferencian a la guayaba de Carlópolis son el grosor de la cáscara y el tamaño del fruto.
“Tiene una cáscara más gruesa que permite un mayor transporte, permite la comercialización, su espacio en el anaquel del mercado, resiste más”, explica el productor certificado Rodrigo Viana. La variedad de guayaba cultivada en esta IG puede pesar en promedio 500 gramos o más. Por su tamaño, se considera una guayaba de "mesa", dice.
Indicación Geográfica
El Servicio Brasileño de Apoyo a la Micro y Pequeña Empresa (Sebrae) viene ayudando a mapear e implementar las IG en todo Brasil. Actualmente, 92 están reconocidas por el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI).
La analista de innovación del Sebrae Nacional, Hulda Giesbrecht, explica que 69 de ellas son de la modalidad de indicación de procedencia, que se registra en función de la reputación de la región para producir determinado producto, y 23 son de la modalidad de denominación de origen, en la cual se acreditan, mediante estudio técnico y científico, las características y cualidades del producto con los factores naturales y humanos de la región. En el caso de la IG Carlópolis, la guayaba es una indicación de procedencia.
