Juegos Olímpicos dejarán legado de alimentación saludable en Río

Las comidas escolares de redes públicas de enseñanza de la ciudad y del estado de Río de Janeiro serán preparadas con productos orgánicos y agroecológicos provenientes de la agricultura familiar. Esta es una de las acciones de la campaña Brasil Orgánico y Sostenible con miras a los Juegos Olímpicos de 2016. La idea es fomentar la alimentación saludable entre los estudiantes.

Arnoldo de Campos, secretario nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional del Ministerio de Desarrollo Social y Lucha Contra el Hambre, dijo que los gobiernos del estado y de la ciudad, después de levantar la oferta existente, están preparando convocatorias públicas para hacer las compras. Él dijo que la intención es extender la medida a las escuelas de otras ciudades del estado de Río de Janeiro y mantener el menú saludable como un legado de los Juegos Olímpicos.

“Las compras de la agricultura familiar no tienen ninguna razón para cesar. Es un aprendizaje que el estado va a adquirir y servirá como referencia para Brasil”, destacó el secretario. Él dijo que la campaña se pondrá en marcha el 5 de octubre y prevé otras acciones. Entre los organismos que participan en la promoción de la alimentación saludable están los ministerios de Desarrollo Agrario, de Salud y de Turismo; la municipalidad de Río de Janeiro; la Sociedad Nacional de Agricultura; el Instituto Maniva; el Instituto Nacional del Cáncer (Inca); el Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA); la Agencia Alemana de Cooperación; y el Instituto de Protección al Consumidor.

Los Juegos Olímpicos de Río tendrán lugar del 5 al 21 de agosto de 2016. Durante diez días del evento, se instalarán cinco quioscos en puntos estratégicos de la ciudad, llamados Plazas Brasil Orgánico y Sostenible, para la venta directa de productos de la agricultura familiar y utilización como espacio de convivencia. En esas plazas, los productores tendrán una estructura adecuada y podrán trabajar con chefs de cocina para presentar diversos platos al público.

"Queremos mostrar en los Juegos Olímpicos que Brasil tiene una riqueza espectacular en el área de alimentos, con muy alta carga cultural y natural. Nuestros biomas lo proporcionan. Esa ensalada cultural gastronómica estará allí [en los quioscos]. Habrá castaña de cajú [también conocida como anacardo o marañón], harina de Bahía, el queso canasta de Minas Gerais, la miel de Piauí, el salami y el piñón del Sur... para que los turistas puedan conocer un poco de los sabores de Brasil”, subrayó el secretario .

La experiencia de los quioscos viene del Mundial de fútbol de 2014, cuando se instalaron puestos para la venta de productos de la agricultura familiar en las ciudades anfitrionas. Según el Ministerio de Turismo, Río debe recibir unos 350 mil turistas durante los Juegos Olímpicos.

Traducción: Leonardo Vieira