Seis de cada diez brasileños desperdician alimentos en casa
Una investigación sobre el desperdicio de alimentos revela que el 61% brasileños descartan, cada semana, uno o dos alimentos en perfecto estado. Casi la mitad (49%) de los encuestados admitió hacerlo a diario. El estudio se realizó a petición de la empresa Unilever en asociación con la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
El estudio se llevó a cabo a escala global, y consultó a 4 mil personas, de las cuales 2.000 son estadounidenses, 1.000 brasileños y 1.000 argentinos de entre 18 y 64 años, en el período de agosto a septiembre de 2017. Los encuestados son responsables o están involucrados en el proceso de decisión de compra o de preparación de la comida.
Ceguera del refrigerador
Llamado de “ceguera del refrigerador”, el hábito de no ver o ignorar los alimentos es considerado uno de los villones del despilfarro. La mayoría de las personas que compran y despilfarran alimentos mencionan la falta de inspiración (81%) como el gran problema. Muchos miran la nevera, pero no saben qué cocinar o comer (78%).
Otros villones señalados por la investigación son la costumbre de comprar alimentos más de lo necesario (54%), los padres que compran alimentos adicionales para satisfacer el gusto de otros miembros de la familia (37%) y la compra de alimentos diferentes de lo habitual, pero que al fin y al cabo no agradan. (31%).
Los tipos de alimentos más desperdiciados son los perecederos, como ensaladas (74%), vegetales (73%) y frutas (73%). A la hora de decidir si tira un alimento o no un alimento a la basura, el brasileño lleva en cuenta la apariencia y el olor (85%) y la fecha de caducidad (83%).
De acuerdo con la ONU, cada año se despilfarran 1,3 mil millones de toneladas de alimentos en todo el mundo. En Brasil, se eliminan cerca de 41 mil toneladas diarias, suficientes para alimentar a 25 millones de personas cada día.
