Español: La ONU quiere reducir el desperdicio de alimentos en Brasil

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) está estudiando la creación de una red alrededor de la cadena productiva de alimentos en Brasil para contener el desperdicio. El país es considerado uno de los diez que más desperdician alimentos en todo el mundo, con un 30% de la producción prácticamente desechado en la etapa posterior a la cosecha.

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El objetivo de la FAO en América Latina y el Caribe es la construcción de una red de entidades con ONG, universidades e institutos de investigación, con el fin de reducir la pérdida en la producción y poscosecha de alimentos. Al gobierno tocaría proporcionar la mejora de factores tales como la infraestructura para el transporte de alimentos, similar a lo que existe en Estados Unidos.

Las pérdidas de alimentos en la poscosecha en Brasil corresponden, en promedio, al 30% en el caso de los frutos y al 35% en el caso de las hortalizas. Murilo Freire, investigador e ingeniero agrónomo de la Empresa Brasileña de Investigación Agropecuaria, dijo que el problema ocurre en toda la cadena de producción, que tiene deficiencias de infraestructura y manipulación, embalaje, transporte y almacenamiento, además de problemas como siembra equivocada y plagas. Según Freire, los productos agrícolas se desperdician porque están fuera del plazo de validez o no fueron consumidos porque se los identificó como mal formados o fuera del estándar fijado por el Ministerio de Agricultura.

La FAO estima que la población mundial tiene un alto nivel de inseguridad alimentaria, ya que una tercera parte de lo que se produce se pierde, lo que corresponde a alrededor de 1,7 mil millones de toneladas de alimentos. En África, las pérdidas alcanzan el 60%.